Poissons

Informations techniques (Voir Documents joints)

Armoires réfrigérées — Poissons

Des armoires spécifiques pour la conservation du poisson frais. La gestion de l’humidité et la ventilation contrôlée font de ces armoires le choix idéal pour les poissonneries et les restaurants de fruits de mer.

Bacs avec fond en inox. Équipement Euronorm avec bacs en plastique 60x40 et faux fonds perforés en acier inoxydable AISI 304.

Une conservation optimale : L’unité de réfrigération tropicalisée garantit une température uniforme et assure le rétablissement de la température même après l’ouverture continue de la porte.

Fini le gaspillage : La bonne température de conservation ralentit la prolifération bactérienne, tandis qu’une ventilation douce et indirecte empêche la déshydratation. L’armoire Fish préserve les propriétés organoleptiques et prolonge la vie du poisson frais.

Hygiène assurée : La bonde de vidage permet un lavage rapide et efficace du compartiment réfrigérateur. Un maximum de commodité avec le bac à eau externe.